Pan de molde de colores

Compuesto de 4 masas:

1. Blanca
2. Zanahoria: se sustituye la el agua y la leche por un pure de zanahorias. Se ajusta el agua en base a la textura del puré de zanahorias dependiendo de como haya quedado en función
   de cada día.
3. Espinacas: Para hacer el de espinacas sustituimos el agua y la leche por un puré de espinacas (la espinaca en crudo, se tritura con agua no cocida porque sino oscurece y ennegrece).
4. Cúrcuma y curry: Añadimos 10 gramos de curry y 30 gramos de cúrcuma en total 40 gramos que va adicional a la masa.

Ingredientes (Para 9 unidades)

• HarinaTradición Francesa / 3.229 gramos.
• Harina Floja Alba / 1.614 gramos.
• Agua / 1.421 ml.
• Leche / 1.421 ml.
• Aceite girasol / 549 ml.
• Azúcar / 145 gramos.
• Sal / 97 gramos.
• Levadura Masas azucaradas / 97 gramos.
• Antimoho harina fermenta / 65 gramos.

Proceso de elaboración

1. Se prepara cada una de las masas en directo, no lleva autolisis.
2. Reservamos cada una de las masas y dividimos en piezas de 250 gramos.
3. A continuación formamos, lo metemos en molde y lo cocemos en el molde.
4. La temperatura del horno a 230ºC durante 40 minutos.

Pan de molde de colores

Compuesto de 4 masas:

1. Blanca
2. Zanahoria: se sustituye la el agua y la leche por un pure de zanahorias. Se ajusta el agua en base a la textura del puré de zanahorias dependiendo de como haya quedado en función
   de cada día.
3. Espinacas: Para hacer el de espinacas sustituimos el agua y la leche por un puré de espinacas (la espinaca en crudo, se tritura con agua no cocida porque sino oscurece y ennegrece).
4. Cúrcuma y curry: Añadimos 10 gramos de curry y 30 gramos de cúrcuma en total 40 gramos que va adicional a la masa.

Ingredientes (Para 9 unidades)

• HarinaTradición Francesa / 3.229 gramos.
• Harina Floja Alba / 1.614 gramos.
• Agua / 1.421 ml.
• Leche / 1.421 ml.
• Aceite girasol / 549 ml.
• Azúcar / 145 gramos.
• Sal / 97 gramos.
• Levadura Masas azucaradas / 97 gramos.
• Antimoho harina fermenta / 65 gramos.

Proceso de elaboración

1. Se prepara cada una de las masas en directo, no lleva autolisis.
2. Reservamos cada una de las masas y dividimos en piezas de 250 gramos.
3. A continuación formamos, lo metemos en molde y lo cocemos en el molde.
4. La temperatura del horno a 230ºC durante 40 minutos.